氯化鈉（NaCl），外觀是白色晶體狀，其來源主要是在海水中，是食鹽的主要成分。 易溶于水、甘油，微溶於乙醇、液氨； 不溶於濃鹽酸。 在空氣中微有潮解性。 穩定性比較好，工業上用於製造純鹼和燒鹼及其他化工產品，礦石冶煉，生活上可用於調味品。

無色細長菱形或成一立方晶體，或白色結晶小顆粒粉末，外觀如同食鹽，無臭、味鹹。 常用於低鈉鹽、礦物質水的添加劑。 氯化鉀是臨床常用的電解質平衡調節藥，臨床療效確切，廣泛運用於臨床各科。

無機鹽是存在於體內和食物中的礦物質營養素，細胞中大多數無機鹽以離子形式存在，由有機物和無機物綜合組成。 無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質，在生物細胞內一般只占鮮重的1%至1.5%，無機鹽在細胞中的含量雖然不多，但是是生命活動所必需的，許多無機鹽在細胞中呈游離與離子狀態存在。