旋轉閃蒸乾燥機對粉體物料乾燥過程的機理主要是通過高速旋轉的攪拌器對物料進行强烈的剪切、吹浮、旋轉作用，使物料受到離心、剪切、碰撞摩擦而被微粒化，强化了傳質傳熱。

具體來說，當含水粉體物料進入乾燥機後，熱氣流首先將熱量傳遞給細顆粒表面，水分立即蒸發並向外界擴散。 隨著水分的蒸發，顆粒表面和內部的水分差逐漸增大，水分將從顆粒內部不斷地擴散到顆粒表面，再由錶面向外界蒸發。 這個過程循環往復，直到整個顆粒乾燥。

在乾燥過程中，物料顆粒受到攪拌器的强烈作用，被迅速粉碎成更小的微粒。 這些微粒與熱空氣充分接觸，進一步加速了水分的蒸發和乾燥過程。

此外，旋轉閃蒸乾燥機還具有高效、節能、環保等優點。 它能够快速有效地乾燥各種粉體物料，適用於化工、醫藥、食品、飼料等行業。 同時，該設備還具有較低的能耗和較少的廢氣排放，符合環保要求。

總之，旋轉閃蒸乾燥機對粉體物料乾燥過程的機理是通過高速旋轉的攪拌器對物料進行强烈的剪切、吹浮、旋轉作用，强化了傳質傳熱，使物料快速有效地乾燥。